martes, 27 de octubre de 2015

Mousse de Chocolate Fácil y Sano

Ingredientes:

170 gramos chocolate negro, 60% de cacao mínimo
300 gramos de tofu (si es blando, mejor)
1 cucharadita de jugo de limón
1 cucharadita de esencia de vainilla
40 gramos de azúcar (mascabo preferiblemente)

Quitar el agua del tofu y secar lo mejor posible, con papel de cocina. En una batidora o con una minipimer procesar el tofu hasta obtener una crema suave, incorporar la esencia de vainilla, el azúcar y el jugo de limón.
Derretir en baño maría el chocolate y agregarlo a la preparación. Procesar la crema durante 2-3 minutos.